Foto:Shutterstock
Spanać ima malo ugljenih hidrata i dosta vlakana, pa ga nutricionisti ubrajaju u namirnice koje pomažu da šećer u krvi nakon obroka ne skoči naglo. Najviše koristi donosi kad se kombinuje s proteinima i mahunarkama.
Američki magazin Parade razgovarao je s nekoliko nutricionista o namirnicama koje pomažu u kontroli šećera u krvi, a među njima je i smrznuti spanać. Prema riječima nutricionistice Elizabeth Huggins, šolja kuhanog smrznutog spanaća ima 10 grama ugljikohidrata, od čega su osam grama vlakna, što pomaže da šećer u krvi ne skoči.
Šta izbjegavati
Nutricionistica Mariana Dineen, osnivačica Elemento Healtha, savjetuje da se izbjegava spanać s vrhnjem jer sadrži dodatne šećere i skrob, koji mogu poremetiti regulaciju glukoze. Isto važi i za gotove smrznute proizvode sa sosovima i dodacima.
S čim ga kombinovati
Dineen preporučuje da se spanać jede uz protein i namirnicu bogatu vlaknima, poput graha ili kinoe, te avokado, jer se tako dobija hranjiv obrok koji ne podiže naglo šećer u krvi. Smrznuti spanać lako se priprema na više načina, pa se može dodati u čorbe, variva, omlete ili uz meso i ribu.
Nutricionisti naglašavaju da nijedna pojedinačna namirnica ne zamjenjuje terapiju, pa bi osobe s dijabetesom promjene u ishrani trebale dogovoriti s ljekarom.
Izvor:DAN
