Foto:Shutterstock
Ako pazite na nivo šećera u krvi, možda se pitate da li zbog prirodnih šećera treba da ograničite voće. Odgovor je uglavnom ne.
Neke vrste voća, zahvaljujući vlaknima, antioksidansima i biljnim jedinjenjima, mogu biti dio uravnotežene ishrane, piše „EatingWell“. Endokrinolozi posebno izdvajaju četiri vrste koje mogu biti dobar izbor za osobe koje vode računa o šećeru u krvi, prenosi Index.
Bobičasto voće
Bobičasto voće često sadrži manje šećera od drugih vrsta voća, a bogato je vlaknima i polifenolima.
„Najbolji izbor za kontrolu nivoa glukoze u krvi je voće sa niskim glikemijskim indeksom, bogato vlaknima i polifenolima, poput bobičastog voća“, kaže dr Paskval de Santis.
Jedno istraživanje na odraslim osobama sa predijabetesom pokazalo je da je svakodnevno konzumiranje određene količine jagoda bilo povezano sa poboljšanjem nivoa glukoze natašte, vrednosti HbA1c i insulinske rezistencije. Ipak, reč je o ograničenom istraživanju, pa se rezultati ne mogu primijeniti na sve vrste i količine bobičastog voća.
Dr Anastasios Manesis preporučuje da se bobičasto voće kombinuje sa proteinima ili zdravim mastima, na primjer sa grčkim jogurtom, orašastim plodovima ili sjemenkama.
Jabuke
Jabuke su još jedan dobar izbor, posebno ako ih jedete sa korom.
„Kora jabuke sadrži veliki dio vlakana, koja mogu da uspore varenje i apsorpciju šećera“, objašnjava dr Ari Ekman.
Jabuke imaju i nizak glikemijski indeks, pa nakon njihovog konzumiranja nivo šećera u krvi raste postepeno.
Jedno manje istraživanje pokazalo je da su osobe sa poremećenom tolerancijom glukoze imale niži nivo šećera nakon obroka kada su jabuku pojele pre belog pirinča nego nakon njega. Ekman dodaje da kombinovanje jabuke sa puterom od kikirikija može dodatno usporiti apsorpciju šećera.
Kruške
Kruške su bogate vlaknima, a srednje velika kruška sadrži oko 5 do 7 grama vlakana. Veliki dio nalazi se u kori, zbog čega je najbolje da krušku ne gulite.
Vlakna usporavaju varenje i mogu ublažiti nagli porast šećera u krvi nakon obroka. Kruške sadrže i polifenole i dosta vode, što može doprinijeti osjećaju sitosti.
Pomorandže
Dr De Santis preporučuje i citruse poput pomorandži. One sadrže polifenole, odnosno biljna jedinjenja koja bi mogla povoljno da utiču na regulaciju šećera u krvi.
Istraživanja citrusnih flavanona za sada daju obećavajuće rezultate, ali potrebno je još studija na ljudima. Kada je riječ o kontroli šećera u krvi, ipak je bolje izabrati cijelu pomorandžu umesto soka, jer cio plod sadrži vlakna.
Kako jesti voće ako pazite na šećer?
Voće je dobro kombinovati sa proteinima ili zdravim mastima, na primjer bobičasto voće sa grčkim jogurtom i orasima ili jabuku sa puterom od kikirikija. Takve kombinacije mogu usporiti apsorpciju šećera i duže održati osjećaj sitosti.
Jabuke, kruške, breskve i nektarine, kada je moguće, dobro je jesti sa korom jer se u njoj nalazi veliki dio vlakana. Važna je i veličina porcije, jer čak i voće sa manje šećera sadrži ugljene hidrate.
Nema potrebe izbjegavati ni zamrznuto voće. Ako nema dodatog šećera ili sirupa, po nutritivnoj vrijednosti može biti veoma slično svežem.
Bobičasto voće, jabuke, kruške i pomorandže mogu biti dobar dio ishrane osoba koje vode računa o šećeru u krvi, prije svega zbog vlakana i korisnih biljnih jedinjenja. Ipak, voće samo po sebi nije rešenje za regulaciju šećera, a osobe sa dijabetesom ili predijabetesom trebalo bi da ishranu prilagode svojim individualnim potrebama.
Izvor:DAN
