Foto:Shutterstock
Bijeli luk se često pominje kao jedna od namirnica koja može imati pozitivan uticaj na zdravlje, a stručnjaci navode da bi mogao biti koristan i za jetru.
Ipak, ističu da nije riječ o čudotvornom lijeku, već o dodatnoj podršci u okviru uravnotežene ishrane.
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu. Svakodnevno filtrira štetne materije, učestvuje u metabolizmu, skladišti vitamine i proizvodi jedinjenja koja su neophodna za pravilno funkcionisanje organizma.
Dijetetičarka Ketrin M. Paton iz američke Klinike Klivlend navodi da istraživanja pokazuju kako redovna konzumacija belog luka može pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa nakon određenog perioda.
Bijeli luk sadrži bioaktivna jedinjenja poput alicina i dialil-disulfida, koja mogu pojačati antioksidativnu aktivnost organizma, smanjiti djelovanje supstanci povezanih sa upalnim procesima i pomoći u sprečavanju nakupljanja masti u jetri.
Nutricionista i savjetnik za ishranu dr Kris Mor ističe da bijeli luk može biti koristan, ali samo kao dio zdrave i raznovrsne ishrane.
Ne postoji namirnica koja sama po sebi liječi jetru. Međutim, redovna konzumacija bijelog luka može doprinijeti zdravlju zahvaljujući jedinjenjima koja imaju protivupalno i antioksidativno dejstvo – naveo je Mor.
Najviše istraživanja trenutno postoji kod osoba koje imaju metabolički povezanu bolest masne jetre (MASLD), ranije poznatu kao nealkoholna masna bolest jetre.
Riječ je o jednom od najčešćih hroničnih oboljenja jetre, koje se povezuje sa prekomjernom tjelesnom težinom, insulinskom rezistencijom i metaboličkim sindromom.
Pojedina istraživanja pokazala su da bi redovna konzumacija bijelog luka ili dodataka ishrani na bazi bijelog luka mogla pomoći u smanjenju jetrenih enzima i masnih naslaga kod osoba koje već imaju ovu dijagnozu.
Stručnjaci navode da pozitivni efekti nisu trenutni, ali da se određene promjene mogu pojaviti nakon približno 12 nedelja redovne konzumacije.
Posebno je zanimljivo da se najveća količina alicina oslobađa kada se bijeli luk isjecka, izgnječi ili jede sirov.
Usitnjavanjem ili žvakanjem sirovog bijelog luka oslobađa se više alicina nego tokom kuvanja, zbog čega sirovi bijeli luk potencijalno može imati snažnije biološko dejstvo – objasnila je Paton.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da još nije poznato koliko bi sirovog bijelog luka trebalo konzumirati kako bi se značajno smanjio rizik od napredovanja bolesti jetre.
Nije za svakoga
Iako je bijeli luk za većinu ljudi bezbijedna namirnica, kod nekih može izazvati gorušicu, nadutost ili druge probavne tegobe, posebno ako se konzumira sirov.
Osobe koje koriste ljekove za razređivanje krvi, poput varfarina ili aspirina, trebalo bi da se prije redovne konzumacije većih količina bijelog luka posavjetuju sa ljekarom, jer on može uticati na dejstvo tih ljekova.
Stručnjaci upozoravaju i da dodaci ishrani sa bijelim lukom nisu isto što i bijeli luk u svakodnevnoj ishrani. Kapsule mogu sadržati znatno veće koncentracije aktivnih jedinjenja i nisu pogodne za sve osobe.
Bijeli luk nije čudotvorni lijek niti može zamijeniti zdrav način života i liječenje, ali kao dio zdrave ishrane bogate povrćem, voćem, mahunarkama, maslinovim uljem i kvalitetnim proteinima može biti vrijedan saveznik u očuvanju zdravlja jetre.
Izvor:DAN
