Sedam namirnica koje u porciji imaju više gvožđa od mesa

Prema podacima Ureda za dodatke prehrani američkog Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH), koji se oslanja na bazu Ministarstva poljoprivrede SAD-a, 85 grama pirjane posne govedine sadrži oko dva miligrama gvožđa. To je 11 posto preporučene dnevne vrijednosti od 18 miligrama.

Nekoliko namirnica, i životinjskih i biljnih, u uobičajenoj porciji donosi isto toliko ili više.

Grah

Šolja konzerviranog bijelog graha sadrži oko osam miligrama gvožđa, odnosno 44 posto dnevne vrijednosti. To je četiri puta više nego u porciji govedine. Pola šolje crvenog graha ima oko dva miligrama.

Kamenice

Kuhane kamenice od 85 grama sadrže oko osam miligrama gvožđa. Riječ je o hemskom gvožđu, obliku koji tijelo najlakše iskorištava.

Goveđa džigerica

Porcija pržene goveđe džigerice od 85 grama ima oko pet miligrama gvožđa, što je 28 posto dnevne vrijednosti i dva i po puta više nego isto toliko mesa.

Leća

Pola šolje kuvane leće sadrži oko tri miligrama gvožđa, odnosno 17 posto dnevne vrijednosti. Leća je jedan od najboljih biljnih izvora ovog minerala i dobar izbor za one koji jedu manje mesa.

Tofu

Pola šolje čvrstog tofua takođe ima oko tri miligrama gvožđa. Tofu se pravi od soje, a uz gvožđe je i dobar izvor biljnih proteina.

Spanać

Pola šolje kuvanog spanaća sadrži oko tri miligrama gvožđa. NIH ipak upozorava da tijelo iz špinata iskorištava relativno malo gvožđa jer sadrži polifenole, koji koče njegovu apsorpciju.

Tamna čokolada

Tamna čokolada s 45 do 69 posto kakaa u 28 grama sadrži oko dva miligrama gvožđa. To je jednako kao u porciji govedine koja je tri puta teža. Zbog šećera i kalorija treba je jesti umjereno.