Foto:Shutterstock
Iako salate obiluju hranjivim materijama, prelivi koje na njih stavljamo često su puni skrivenih šećera.
Nutricionistkinja Mišel Ruthenštajn upozorava da su šećeri česti dodatak raznim prelivima. Mnogi gotovi prelivi sadrže skrivene šećere koji mogu da umanje zdravstvenu vrijednost inače hranjivog jela.
Dr Matju Landri dodaje da su upravo “light” ili “bezmasni” prelivi često puni šećera koji se dodaje kako bi nadoknadio izgubljeni ukus.
Neki od njih sadrže i previše soli, što dodatno opterećuje srce, prenosi Parade.
Stručnjaci upozoravaju da prekomjeran unos dodanog šećera može dovesti do nakupljanja masti u arterijama, povećati krvni pritisak i nivo triglicerida i povećati rizik od srčanog udara, moždanog udara i insulinske rezistencije. Višak soli ima sličan učinak, podiže pritisak i opterećuje srčano-nervni sistem.
Šta koristiti umjesto gotovih preliva?
To ne znači da morate da se odreknete preliva za salate, samo birajte pažljivo ili ih pripremajte sami.
Dr Landri preporučuje jednostavne kombinacije poput maslinovog ulja i limunovaog soka ili sirćeta, uz dodatak začinskog bilja poput bosiljka i origana.
Ove biljke ne samo da dodaju ukus, već su i bogate antioksidansima. Za ljubitelje kremastih preliva, odlična zamena su grčki jogurt ili zgnječeni avokado koji daju željenu gustoću i dodatnu hranjivu vrijednost.
Izvor:DAN
