Foto:Shutterstock
Cimet je jedan od najpoznatijih začina, koji se vjekovima koristi u pripremi hrane i napitaka. Međutim, njegova primjena ne svodi se samo na poboljšanje ukusa.
Osim prepoznatljive arome, cimet sadrži biljna jedinjenja sa antioksidativnim i protivupalnim svojstvima, zbog čega je predmet brojnih naučnih istraživanja.
Ovaj začin može biti koristan dio uravnotežene ishrane, a pojedina istraživanja ukazuju na njegov potencijalni uticaj na regulaciju šećera u krvi i zdravlje srca. Ipak, važno je razlikovati naučno potvrđene koristi od onih za koje su potrebna dodatna istraživanja.
Jedno od najčešće proučavanih svojstava cimeta jeste njegov mogući uticaj na nivo glukoze u krvi. Pojedina klinička istraživanja ukazuju na to da uzimanje suplemenata cimeta može doprineti smanjenju nivoa šećera u krvi natašte i poboljšanju određenih pokazatelja regulacije glukoze.
Ipak, rezultati istraživanja nisu ujednačeni, pa se cimet ne može smatrati zamenom za terapiju dijabetesa.
Antioksidativna zaštita
Cimet sadrži biljna jedinjenja koja imaju antioksidativno dejstvo. Ona mogu pomoći u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji nastaje kada dođe do neravnoteže između slobodnih radikala i antioksidativne zaštite organizma. Upravo zbog ovih svojstava cimet je zanimljiv predmet naučnih istraživanja.
Zdravlje srca
Neka istraživanja ukazuju na moguću povezanost konzumiranja cimeta sa poboljšanjem pojedinih faktora rizika za kardiovaskularne bolesti, uključujući krvni pritisak i nivo masnoća u krvi.
Metaanaliza 49 istraživanja, objavljena u naučnom časopisu “Journal of Health, Population and Nutrition”, zabeležila je poboljšanje više pokazatelja kardiovaskularnog zdravlja kod osoba koje su uzimale dodatke ishrani na bazi cimeta.
Međutim, kvalitet dokaza ocijenjen je kao veoma nizak, zbog čega su potrebna dodatna istraživanja.
Protivupalno dejstvo
Određeni sastojci cimeta proučavaju se zbog mogućeg uticaja na upalne procese u organizmu. Istraživanja su zabilježila promjene pojedinih pokazatelja upale kod osoba koje su uzimale suplemente cimeta, ali još nije dovoljno poznato u kojoj mjeri se ti rezultati mogu primijeniti na svakodnevnu ishranu.
Zdravija ishrana
Cimet je jednostavan način da se poboljša ukus hrane bez dodavanja šećera. Može se dodavati u ovsenu kašu, jogurt, voćne salate, čaj i druge napitke. Posebno je koristan kada se njime zamijeni dio dodatog šećera u svakodnevnim obrocima.
Oprez pri upotrebi
Iako se cimet smatra bezbijednim kada se koristi u uobičajenim količinama kao začin, prekomjerna i dugotrajna konzumacija može predstavljati rizik.
Posebnu pažnju treba obratiti na kasija cimet, koji je najčešća vrsta na tržištu i može sadržati veće količine kumarina. Ovaj prirodni sastojak u velikim količinama može štetno uticati na jetru.
Osobama koje često koriste cimet preporučuje se cejlonski cimet, poznat i kao pravi cimet, jer sadrži znatno manje kumarina. Oni koji imaju oboljenja jetre ili koriste ljekove za regulaciju šećera u krvi trebalo bi da se posavjetuju sa ljekarom prije uzimanja većih količina cimeta ili njegovih suplemenata.
Izvor:DAN
