Foto:Shutterstock
Kumkvat je malo citrusno voće koje izgledom podsjeća na minijaturnu pomorandžu, ali se od većine poznatih citrusa razlikuje po tome što može da se jede cio, zajedno sa korom.
Zbog kombinacije slatke i aromatične kore i kiselkastog mesa, kumkvat ima veoma specifičan ukus. Iako je dugo bio manje poznat, ovo neobično voće sve češće može da se pronađe i na našem tržištu.
Šta je kumkvat?
Kumkvat potiče iz Azije, a danas se uzgaja i u drugim djelovima sveta sa toplijom klimom. Njegovi plodovi su mali, ovalni i najčešće jarko narandžaste boje.
Za razliku od pomorandže, mandarine i drugih citrusa, kod kumkvata se kora uglavnom ne uklanja prije konzumiranja. Upravo kora daje plodu slatkoću, dok je unutrašnjost izraženije kisela.
Plod je pre jela potrebno dobro oprati, posebno zato što se konzumira zajedno sa korom.
Kumkvat može da se jede svjež, ali se koristi i u pripremi različitih jela i napitaka. Od njega se prave džemovi, marmelade i sokovi, a može se dodavati i voćnim salatama i kolačima.
Zbog svog atraktivnog izgleda često se koristi i kao ukras za deserte i različita pića.
Zašto je zanimljiv u ishrani?
Kao i druge vrste citrusnog voća, kumkvat sadrži vitamin C, vlakna i različita biljna jedinjenja. Zbog toga može da bude dio raznovrsne i uravnotežene ishrane. Njegova sezona uglavnom traje od kasne jeseni do ranog proljeća, odnosno najčešće od novembra do marta kada može da se pronađe na pijacama i u našim krajevima.
Kumkvat je zbog svoje veličine praktičan za konzumiranje, a može jednostavno da se doda različitim obrocima ili jede samostalno.
Izvor:DAN
