Foto:Shutterstock
Đumbir sadrži više od 400 bioaktivnih jedinjenja, a među njima se ističu gingeroli i šogaoli koji mogu podržati zdravlje srca.
Ishrana ima ključnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska jer utiče na funkciju krvnih sudova, smanjuje upale i podržava metaboličko zdravlje. Među namirnicama koje mogu pomoći ističe se đumbir.
“Đumbir sadrži nekoliko bioaktivnih jedinjenja, prvenstveno gingerole i šogaole, koji kroz više mehanizama pozitivno utiču na krvni pritisak”, objašnjava nutricionistkinja Mišel Rautenstajn.
Održavanje pritiska u zdravim granicama važno je za prevenciju srčanih bolesti i moždanog udara.
“Iako genetika može biti presudan faktor u razvoju primarne hipertenzije, ishrana može ublažiti njenu težinu ili čak spriječiti njenu pojavu”, ističe dr Mindi Har. Stručnjaci su objasnili naučnu pozadinu uticaja đumbira na pritisak i načine na koje se može uvrstiti u ishranu, piše EatingWell.
Kako đumbir može uticati na pritisak
Đumbir sadrži više od 400 bioaktivnih jedinjenja, a među njima se ističu gingeroli i šogaoli koji mogu podržati zdravlje srca.
Neka istraživanja ukazuju na to da ova jedinjenja pomažu u opuštanju zidova krvnih sudova i tako blago snižavaju pritisak. Ipak, većina studija sprovedena je sa dodacima ishrani u dozama većim od onih koje se unose hranom.
Zbog toga nije sigurno imaju li količine u obrocima ili pićima jednak efekat. Mindi Har napominje da su koristi uglavnom primećene kod mlađih odraslih osoba koje nemaju druge zdravstvene probleme, poput dijabetesa tipa 2. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo važe li efekti dodataka ishrani i za đumbir koji se konzumira kroz hranu.
Gingeroli, šogaoli i druga jedinjenja u đumbiru imaju antioksidativna i protivupalna svojstva. Rautenstajn objašnjava da ova jedinjenja mogu zaštititi krvne sudove od oksidativnog oštećenja i podržati zdravlje kardiovaskularnog sistema.
I ovde se većina istraživanja fokusirala na suplemente, pa ostaje nejasno pruža li konzumacija đumbira u hrani iste protivupalne koristi.
Potrebno je više dokaza o tome kako tačno đumbir iz hrane utiče na upale i zdravlje krvnih sudova. Uprkos tome, đumbir je dodatak jelima koji može doprineti opštem zdravlju.
Preporučena količina
Budući da su istraživanja još u ranoj fazi, teško je odrediti koja tačno količina đumbira koristi pritisku ili zdravlju uopšte. Većina studija koje su pokazale efekat koristila je suplemente, a doze, oblici i grupe ispitanika znatno su se razlikovale. Uopšteno, poboljšanja pritiska često se primjećuju pri unosu od oko tri grama dnevno.
Na primjer, tri grama odgovaraju količini od otprilike jedne i po čajne kašičice svježe narendanog đumbira. Problem je što suplementi obično sadrže veće i koncentrisanije nivoe bioaktivnih jedinjenja u poređenju sa svježim đumbirom. Zbog toga je teško doze iz dodataka ishrani direktno preslikati na količine koje koristimo u kuhinji.
“Potrebno je sprovesti još istraživanja, a svako bi trebalo da se posavjetuje sa svojim ljekarom”, kaže Har.
Rizici i mjere opreza
Đumbir je u umjerenim količinama bezbedan, ali visoke doze, najčešće iz suplemenata, mogu uticati na djelovanje nekih ljekova. To se odnosi na ljekove za razređivanje krvi i pojedine ljekove za visok pritisak.
“Osobe koje uzimaju ljekove za pritisak trebalo bi pažljivo da ga prate jer promjene u ishrani, poput dodavanja đumbira, mogu izazvati preveliki pad pritiska”, upozorava Rautenstajn.
Konzumiranje velikih količina đumbira ponekad može izazvati i stomačne tegobe. Ako imate bilo kakvih nedoumica ili uzimate ljekove, razgovarajte sa stručnjakom prije nego što značajno promenite ishranu ili počnete da uzimate suplemente.
Đumbir može biti koristan dodatak ishrani, ali nije zamjena za terapiju i nije bez rizika za svakoga. Za efikasno upravljanje visokim pritiskom ključna je saradnja sa ljekarom, a po mogućnosti i sa nutricionistom.
Pet načina za unos đumbira
Jedan od načina je priprema čaja. Gazirana pića sa ukusom đumbira nisu najbolje rešenje, ali svjež čaj jeste. Har preporučuje da se isječeni svježi đumbir kuva u vrućoj vodi 10 do 15 minuta. Đumbir se može koristiti i u jelima iz voka. Dovoljno je dodati narendani svježi đumbir za intenzivniji ukus. Takođe je odličan sastojak za smuti.
“Svježi đumbir, smrznute kockice ili đumbir u prahu lako se dodaju u smuti”, kaže Rautenstajn. “Volim da ga kombinujem sa mangom, bananom, jogurtom i cimetom za tropsko osvježenje.”
Rautenstajn voli da ga dodaje i u supe: “Volim da dodam narendani ili nasjeckani đumbir u supe i bujone kako bih pojačala ukus i dodala zdravu notu”, ističe Rautenstajn. Konačno, đumbir u prahu može se jednostavno dodati u jogurt, ovsenu kašu i druga jela.
Izvor:DAN
