Foto:Shutterstock
Nova studija ukazuje na povezanost između konzumiranja ultraprerađene hrane i sitnih, takozvanih tihih oštećenja mozga.
Iako se o štetnosti takvih namirnica sve više govori, one i dalje čine znatan dio ishrane u razvijenim zemljama. Riječ je o industrijskim proizvodima koji sadrže dodate hemijske aditive, boje i konzervanse, poput viršli, pakovanog hleba ili energetskih pića.
Istraživanje čiji su rezultati otkrili povezanost između unosa ultraprerađene hrane i promjena na mozgu kod zdravih odraslih osoba dodatno pojačava zabrinutost stručnjaka, piše Unilad.
U istraživanju je učestvovalo gotovo 9.000 osoba iz Kanade, starosti od 35 do 69 godina, koje prethodno nisu imale zabilježena srčana oboljenja. Učesnici su popunili upitnike o svojim prehrambenim navikama, nakon čega su podvrgnuti snimanju mozga magnetnom rezonancom (MRI).
Udio ultraprerađene hrane u njihovoj ishrani znatno se razlikovao. Kod nekih je činila 16 odsto ukupnog unosa hrane, dok je kod drugih taj udio dostizao čak 45 odsto.
Analiza snimaka pokazala je da su sitna oštećenja krvnih sudova u mozgu bila češća kod učesnika koji su jeli najviše ultraprerađene hrane. Iako takve promjene ne izazivaju vidljive simptome, smatraju se ranim pokazateljima koji mogu prethoditi moždanom udaru ili problemima sa pamćenjem u kasnijem životnom dobu.
Studija je utvrdila da su osobe sa najvećim unosom ultraprerađenih namirnica imale 40 odsto veću vjerovatnoću da imaju ova oštećenja u poređenju sa onima koje su ih jele najmanje.
Istraživači su takođe uočili povezanost između većeg unosa ultraprerađene hrane i veće količine tjelesne masti, naročito dubokog masnog tkiva u predjelu stomaka. Takvo stanje povezuje se sa zapaljenskim procesima i oštećenjem krvnih sudova, što može da utiče i na zdravlje mozga.
Autori studije ističu da njihovi nalazi ukazuju na povezanost, ali ne dokazuju da ultraprerađena hrana direktno izaziva promjene na mozgu. Budući da su učesnici pregledani samo jednom, nije bilo moguće pratiti razvoj njihovog stanja tokom vremena.
Rasel Dž. de Souza, glavni autor studije i vanredni profesor na Univerzitetu Mekmaster, rekao je da su ga rezultati iznenadili.
“Iskreno, nisam očekivao ovakav ishod. Proučavali smo Kanađane srednjih godina koji nisu imali srčanih problema niti drugih zdravstvenih tegoba”, izjavio je De Souza.
“Ovakva oštećenja obično se povezuju sa stanjima o kojima slušamo i koja liječimo kod znatno starijih osoba”, dodao je.
Profesor De Souza naglasio je da su potrebna dugoročna istraživanja, uz ponovljena snimanja magnetnom rezonancom, kako bi se utvrdilo da li smanjenje unosa ultraprerađene hrane može da uspori ili spriječi ove promjene.
“Takvo praćenje je već u toku”, zaključio je.
Izvor:DAN
