Foto:Shutterstock
Riba je izuzetno zdrava namirnica, bogata visokokvalitetnim proteinima, vitaminima, kao i esencijalnim omega-3 masnim kiselinama koje štite srce i mozak. Sardine iz konzerve su odličan izbor za zdravlje.
Trebalo bi da nam iz mora ili rijeke “uskoči” u tanjir bar dva puta nedjeljno, ali – nismo uvijek u mogućnosti. Stoga se mnogi odlučuju za praktičnije varijante kao što je, na primjer, tunjevina iz konzerve. Međutim, nutricionisti sve češće ističu da to nije baš najzdravija opcija.
Možete je jesti za doručak ili je dodati u salatu, sendvič, jela od tjestenina, razne druge obroke. Tunjevina iz konzerve je zaista praktična i svestrana, a pored toga i vrlo ukusna, pa je ljubiteljima ribe često na meniju. Na glasu je kao zdrava namirnica zahvaljujući visokom sadržaju proteina, omega-3 masnih kiselina i ostalih nutrijenata. No, krije i nekoliko zamki koje mnogi previđaju.
Nikako je ne konzumirajte svakog dana, poručuju nutricionisti, jer bi u tom slučaju ova zdrava hrana mogla da se pretvori u – nezdravu. Tuna spada među ribe koje s vremenom nakupljaju živu, opasan i izuzetno toksičan metal, pa pretjerivanje može dovesti do problema sa koncentracijom, hroničnog umora, promene raspoloženja, čak oštećenja nervnog sistema.
Obratite pažnju i na sastav konzerve: najbolja je tunjevina u sopstvenom soku (salamuri) ili maslinovom ulju, tada je najjača i u proteinskom smislu.
Jeftinije i bogatije hranjivim materijama
Prema mišljenju stručnjaka, sardine iz konzerve su bolji izvor. Osim što su jeftinije, bogatije su hranjivim materijama (veći sadržaj omega-3 kiselina, kalcijuma, vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E, K), a manji nivo teških metala, zbog čega se smatraju sigurnijim izborom za redovnu konzumaciju). Takođe, konzerviranje im ne umanjuje vrijednost u značajnoj mjeri.
Nutricionisti preporučuju da se sardine konzumiraju dva do tri puta sedmično, piše raport.ba. Mogu se dodavati u salate, tjesteninu i druga jela, a ako nemate vremena za to, jednostavno ih izgnječite viljuškom, uzmite neko povrće i napravite sendvič. Jednostavno, a zdravo.
U 100 grama sardine ima čak 25 grama proteina. Zahvaljujući velikoj količini kalcijuma, ove sitne ribe su od izuzetnog značaja za zdrave i čvrste kosti. Tunjevina iz konzerve ima sličan procenat proteina, ali manje holesterola. Ipak, nivo kalcijuma je drastično niži, a tu je i zabrinutost zbog količine žive, pa se ne preporučuje više od dva puta nedjeljno.
Izvor:DAN
