Foto:Shutterstock
Protein u prahu sve je popularniji među sportistima i rekreativcima kao brz način za povećanje unosa proteina, ali stručnjaci upozoravaju da njihova korist i bezbijednost zavise od kvaliteta proizvoda i načina upotrebe.
Proteini u prahu postali su gotovo nezaobilazan dio savremene ishrane, posebno među rekreativcima, sportistima i svima koji žele da jednostavno povećaju unos proteina. Nude praktičnost, brzu pripremu i jasno deklarisan nutritivni sastav. Međutim, uz njihovu popularnost dolaze i pitanja: da li su zaista potrebni, koliko su bezbijedni i mogu li zamijeniti “pravu” hranu? Odgovor nije jednostavan i zavisi od načina korišćenja, kvaliteta proizvoda i ukupne ishrane.
Šta zapravo dobijamo proteinima u prahu
Proteini u prahu najčešće se dobijaju iz mlijeka (vej – surutka i kazein), ali i iz biljnih izvora poput graška, pirinča ili soje. Njihova glavna prednost je visok unos proteina uz malo kalorija, što može biti korisno za izgradnju mišića, oporavak nakon treninga ili kod dijeta sa ograničenim unosom energije.
Kvalitetni proteinski prahovi sadrže sve esencijalne aminokiseline i lako se vare, pa su praktičan izbor posle fizičke aktivnosti. Ipak, iste hranljive materije mogu se unijeti i kroz cjelovite namirnice poput jaja, ribe, mesa ili mahunarki, koje pored proteina obezbeđuju i vitamine, minerale i vlakna. Zato se proteinski prah treba posmatrati kao dodatak, a ne zamjena za raznovrsnu ishranu. Proteini u prahu mogu biti korisni kada je teško zadovoljiti dnevne potrebe – na primjer kod intenzivnog treninga ili brzog tempa života. Ipak, postoje situacije kada njihova upotreba može biti upitna.
Prije svega, mnogi proizvodi na tržištu sadrže dodatke poput zaslađivača, aroma i zgušnjivača. Iako se većina tih supstanci smatra bezbijednom, njihova dugoročna upotreba i kombinovanje u većim količinama nije uvijek dovoljno istraženo.
Kod nekih osoba mogu se javiti i probavne smetnje, posebno kod proteina na bazi mlijeka – nadutost, grčevi ili netolerancija na laktozu nisu rijetkost.
Takođe, kvalitet proizvoda je veoma važan. Analize su pokazale da pojedini proteinski prahovi mogu sadržati tragove teških metala, pesticida ili drugih nečistoća, u zavisnosti od proizvodnog procesa i kontrole kvaliteta.
Važno je naglasiti i da proteini u prahu nisu neophodni većini ljudi – uravnotežena ishrana u pravilu može obezbijediti dovoljan unos proteina bez suplemenata.
Na kraju, proteini u prahu mogu biti koristan alat, ali njihova vrijednost zavisi od konteksta. Kvalitetan proizvod, umerena upotreba i oslanjanje na cjelovite namirnice kao osnovu ishrane ostaju ključni faktori za dugoročno zdravlje.
Izvor:DAN
