Foto:Shutterstock
I pasulj i sočivo odličan su izbor za zdravu ishranu. Bogati su proteinima, vlaknima, gvožđem i drugim važnim nutrijentima, a mogu doprinijeti boljoj probavi, stabilnijem šećeru u krvi i zdravlju srca.
Prema podacima USDA, 100 grama kuvanog pasulja sadrži oko 117 kalorija, 7 grama proteina i 7 grama vlakana, dok ista količina kuvanog sočiva ima 114 kalorija, 9 grama proteina i 8 grama vlakana.
Sočivo ima malu prednost jer sadrži nešto više proteina i vlakana, a obično i više gvožđa i folata. Osim toga, brže se kuva i jednostavno se priprema.
Nutricionistkinja Rejčel Gargano zaključuje da su pasulj i sočivo gotovo jednaki kada je riječ o zdravstvenim koristima i nutritivnom sastavu.
Sočivo ima nešto više proteina i vlakana, kao i više gvožđa, dok je pasulj raznovrsniji i lako se uklapa u različita jela.
“Cilj je jednostavno jesti i jednu i drugu namirnicu u većoj mjeri kako biste pozitivno uticali na svoje zdravlje”, poručuje Gargano.
Pasulj je, s druge strane, veoma raznovrstan i može se koristiti u brojnim jelima. Njegov nedostatak je što kod nekih ljudi može izazvati nadutost i gasove.
To se može ublažiti potapanjem suvog pasulja preko noći i dobrim kuvanjem.
I sočivo može izazvati gasove, posebno ako ga ne jedete često, pa je najbolje unos povećavati postepeno.
Obje namirnice imaju nizak glikemijski indeks, a zbog visokog sadržaja proteina i vlakana dugo stvaraju osjećaj sitosti, zbog čega mogu biti korisne i za mršavljenje.
Ako baš morate da birate, sočivo ima blagu nutritivnu prednost. Ipak, nutricionisti naglašavaju da je najbolje jesti i pasulj i sočivo, jer oba imaju brojne zdravstvene koristi.
Izvor:DAN
