Foto:Shutterstock
Riječ je o potočarki. Centar za kontrolu i prevenciju bolesti pri američkoj vladi izračunao je nutritivni sadržaj voća i povrća na osnovu količine 17 različitih nutrijenata koje sadrže, a zatim ih rangirao.
Nutrijenti su uključivali kalijum, vlakna, proteine, kalcijum, gvožđe, tiamin, riboflavin, niacin, folat, cink i nekoliko vitamina. Potočarka je dobila ocjenu 100. Kineski kupus je na drugom mjestu s ocjenom 92, a na trećem je blitva 89.
Potočarka pripada porodici povrća Brassicaceae, kojoj takođe pripadaju kelj, prokule i kupus. Ima malo kalorija, ali je puna hranjivih tvari, posebno vitamina K, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdrave kosti.
Takođe ima visok sadržaj antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti štiteći od oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje dovode do oksidativnog stresa.
“Voće i povrće koje obiluje energijom snažno su povezani sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. To uključuje kardiovaskularne i neurodegenerativne bolesti i neke vrste raka”, rekla je jedna Jennifer Di Noia s Univerziteta William Paterson u Wayneu.
Top 10 vrsta povrća koje imaju najviše hranjivih stvari
Potočarka 100/100
Kineski kupus 91,99
Blitva 89,27
Cvekla 87,08
Spanać86,43
Cikorija 73,36
Zelena salata 70,73
Peršun 65,59
Rimska salata 63,48
Zeleni kelj 62,49
Izvor:DAN
