Foto:Shutterstock
Očuvanje kognitivnih sposobnosti s godinama postalo je jedan od važnih aspekata brige o zdravlju. Iako se brojne namirnice i načini ishrane povezuju s boljim zdravljem mozga, uloga začinskog bilja često ostaje u drugom planu.
Kada je riječ o začinjavanju hrane, i začinsko bilje može imati svoju ulogu. Jedna biljka se posebno izdvaja zbog potencijalnih koristi za mozak – žalfija.
To nije samo aromatična biljka, već može imati i brojne koristi za zdravlje mozga. U nastavku saznajte zbog čega i kako možete da uključite više žalfije u svoju ishranu.
Žalfija kao podrška zdravlju mozga
Znamo da ishrana može imati važnu ulogu u zdravlju mozga, ali često ne obraćamo pažnju na ono što začinsko bilje može da pruži. Pored ishrane bogate kupusnjačama, omega-3 masnim kiselinama i integralnim žitaricama, i žalfija može biti korisna, kaže neurološkinja i stručnjakinja za lekovito bilje dr Maja Šetrit.
Žalfija, naučnog naziva Salvia officinalis, mnogo je više od aromatične biljke koja se koristi u kuvanju. Odavno je poznata po potencijalnim koristima za pamćenje i zdravlje mozga.
Većina istraživanja žalfije odnosi se na njenu upotrebu u obliku ekstrakta, koji je znatno koncentrovaniji od količine koju unosimo kada listove koristimo u pripremi hrane.
Na primjer, jedan pregled istraživanja ukazuje na to da je ekstrakt žalfije doprinio boljim rezultatima na testovima pamćenja i raspoloženja u poređenju s placebom. Žalfija sadrži ruzmarinsku i karnozinsku kiselinu, koje imaju neuroprotektivna svojstva, prenosi Eating Well.
Ruzmarinska kiselina je snažan antioksidans koji pomaže u neutralisanju štetnih slobodnih radikala u organizmu, štiteći moždane ćelije od oksidativnog stresa i oštećenja, koji se povezuju s kognitivnim propadanjem i neurodegenerativnim bolestima.
Ruzmarinska kiselina ima i protivupalna svojstva koja mogu da smanje upalne procese u mozgu, a oni se povezuju s različitim moždanim poremećajima. Karnozinska kiselina je još jedan snažan antioksidans koji može pomoći u zaštiti moždanih ćelija od oštećenja.
Nutritivna vrijednost žalfije
Žalfija je biljka bogata hranljivim materijama i sadrži niz važnih vitamina i minerala, poput vlakana, vitamina K, gvožđa, vitamina B6 i vitamina A. Pored ovih vitamina i minerala, žalfija je bogata antioksidansima i različitim flavonoidima, koji imaju važnu ulogu u njenim potencijalnim zdravstvenim koristima.
Važno je, međutim, napomenuti da obično ne jedemo velike količine sveže ili sušene žalfije odjednom, pa se i navedene hranljive materije unose u malim količinama.
Uključivanje žalfije u svakodnevnu ishranu odličan je način da obogatite ukus jela i istovremeno povećate njegovu nutritivnu vrijednost. Svježi ili sušeni listovi žalfije mogu se koristiti za začinjavanje supa, variva, pečenog povrća i mesa.
Zašto je važno voditi računa o zdravlju mozga
Podrazumijeva se da želimo da zaštitimo mozak od kognitivnog propadanja.
„Zdravlje mozga je važno zato što mozak ima sposobnost da kontroliše svaki aspekt našeg tijela i života“, kaže neurološkinja dr Kimberli Džonson Hačet.
Kako dodaje: „Zdrav mozak omogućava vam da svakog dana živite što kvalitetnije, iz sekunde u sekundu“.
Očuvanje zdravlja mozga ključno je za kognitivne funkcije, odnosno sposobnost razmišljanja, učenja i pamćenja, emocionalno blagostanje, fizičke funkcije poput kretanja i ravnoteže, kao i čula, među kojima su vid, sluh i ukus.
Očuvanje zdravlja mozga važno je i za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti poput demencije.
Zdrav način života u cjelini najbolji je način da mozak što duže ostane mlad, a to podrazumijeva ograničavanje ili izbjegavanje alkohola, nepušenje i smanjenje unosa visokoprerađene hrane, kaže Hačet.
Dovoljno sna i redovna fizička aktivnost takođe doprinose očuvanju kognitivnih sposobnosti. Nije presudna samo jedna odluka, već su važne naše ukupne životne navike.
Ipak, postoje određene namirnice i hranljive materije za koje se zna da mogu biti korisne za mozak, među kojima su i one koje se nalaze u žalfiji.
Izvor:DAN
