Foto:Shutterstock
Voda sa čija sjemenkama jedan je od najvećih TikTok trendova u svijetu zdravlja i ishrane, a influenseri iznose brojne tvrdnje o njenim zdravstvenim koristima. Neki tvrde da pomaže u mršavljenju, dok je drugi hvale zbog poboljšanja varenja.
Međutim, iako su čija sjemenke bogate vlaknima i drugim hranljivim materijama, stručnjaci kažu da mnoge od tih tvrdnji nemaju naučnu potvrdu, prenosi BBC.
Ne samo to, već nepravilna konzumacija ovih semenki u nekim slučajevima može čak predstavljati rizik od gušenja.
Suve čija sjemenke upijaju tečnost i brzo se šire – mogu da upiju višestruko veću količinu vode od svoje težine.
To znači da gutanje suvih čija sjemenki, a zatim ispijanje vode, kod nekih ljudi može predstavljati opasnost od gušenja, pa stručnjaci to ne preporučuju.
Da li zaista vrijedi jesti čija sjemenke? Evo šta treba da znate:
Čija sjemenke su bogate vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i mineralima.
Mogu da doprinesu zdravlju srca i sistema za varenje.
Dokazi o njihovom uticaju na mršavljenje i dalje su ograničeni.
Voda sa čija sjemenkama nije napitak za „detoksikaciju”.
Bini Sures, registrovana dijetetičarka, portparolka Britanskog udruženja dijetetičara (BDA) i rukovodilac odjeljenja za nutricionizam i dijetetiku u klinici Klivlend u Londonu, ističe da, iako su čija sjemenke veoma hranljive, „važno je razlikovati nutritivnu vrijednost od dokazanih kliničkih efekata”.
Drugim riječima, čija sjemenke mogu biti koristan dodatak zdravoj ishrani i povećati njenu hranljivu vrijednost, ali nikako nisu čudesna namirnica.
Tri mita o čija sjemenkama
Mit: Voda sa čija sjemenkama topi masnoće
Šta kažu dokazi: Nijedno istraživanje nije potvrdilo ovu tvrdnju.
Mit: Čija sjemenke su potpuno rešenje za mršavljenje
Šta kažu dokazi: Mogu da pomognu da se duže osjećate sito, ali same po sebi ne dovode do gubitka kilograma.
Mit: Što više čija sjemenki jedete, koristi su veće
Šta kažu dokazi: Prevelika količina može izazvati nadutost i probleme sa varenjem.
Zašto dijetetičari preporučuju dodavanje čija sjemenki u ishranu?
Čija sjemenke su veoma bogate hranljivim materijama i sadrže vlakna, biljne proteine, esencijalne omega-3 masne kiseline i minerale, uključujući kalcijum, magnezijum i fosfor.
„Čija sjemenke sadrže rastvorljiva vlakna koja stvaraju gel, što može da doprinese redovnom pražnjenju crijeva, zdravlju crijeva i osjećaju veće sitosti nakon obroka”, kaže Sures.
Jedna supena kašika ovih sjemenki sadrži oko pet grama vlakana (što je približno šestina preporučenog dnevnog unosa za odrasle) i oko 1,6 grama proteina.
Sa kojim zdravstvenim koristima se povezuju čija sjemenke?
Na društvenim mrežama mogu se pronaći brojne tvrdnje o zdravstvenim koristima čija sjemenki.
Najčešće se povezuju sa poboljšanjem zdravlja srca, varenja, kontrole šećera u krvi i mršavljenjem.
Ali da li dokazi zaista potvrđuju te tvrdnje?
„Nedavni sistematski pregledi istraživanja ukazuju na to da dodavanje čija sjemenki ishrani može dovesti do skromnih poboljšanja nekih pokazatelja, poput obima struka, krvnog pritiska ili markera upale kod određenih grupa ljudi”, kaže Sures.
Dodala je:
„Ali nije dosledno pokazano da poboljšavaju nivo holesterola, glukoze u krvi ili druge kardiometaboličke pokazatelje.”
Potrebno je još istraživanja, ali već je jasno da čija sjemenke nisu nikakvo magično rešenje.
„Čija sjemenke treba posmatrati kao jedan koristan sastojak u okviru cjelokupne zdrave ishrane, a ne kao lijek za visok holesterol, dijabetes ili mršavljenje.”
Koliko bi trebalo jesti svakog dana?
Osobe koje inače ne unose mnogo vlakana trebalo bi da počnu sa manjom količinom (jedna kašičica) i postepeno povećavaju unos (na jednu ili dvije supene kašike) kako bi smanjile rizik od nadutosti i problema sa varenjem.
„Ne postoji obaveza da se čija sjemenke jedu svakog dana”, napominje Sures. „Raznovrsnost je važna, pa ih možete mijenjati sa drugim sjemenkama, orašastim plodovima, mahunarkama i integralnim žitaricama.”
Šta je voda sa čija sjemenkama i da li je zdrava?
Voda sa čija sjemenkama pravi se tako što se čija sjemenke dodaju u čašu vode, a zatim se čeka da nabubre i pretvore vodu u tečnost nalik gelu prije nego što se popije.
Uglavnom je bezbijedna ako su sjemenke potpuno hidrirane prije konzumiranja, kaže Sures.
Međutim, ona dodaje da to nije napitak za „detoksikaciju”, ne „topi masnoće” i nema dokaza da pruža veće zdravstvene koristi nego kada se sjemenke jedu kao dio obroka.
Sures ukazuje na nekoliko praktičnih nedostataka, uključujući činjenicu da čaša vode sa velikom količinom sjemenki može imati neprijatno gustu teksturu i da može izazvati nadutost ako se brzo popije velika količina.
Pošto zasiti, postoji i mogućnost da napitak zamijeni nutritivno bogatiji doručak ili užinu.
Bolji načini da dodate čija sjemenke u ishranu
„Čija sjemenke su uglavnom ukusnije i korisnije kada su dio hrane”, kaže Sures.
Kombinovanje sa ovsenim pahuljicama, voćem i orašastim plodovima, umjesto oslanjanja samo na čija sjemenke, povećava hranljivu vrijednost, ali i ukus i uživanje u obroku.
Dobre opcije su:
dodavanje jedne supene kašike u kašu ili ovsene pahuljice koje odstoje preko noći
miješanje sa jogurtom i voćem
dodavanje manje količine u smuti
pravljenje čija pudinga sa mlekom ili obogaćenom biljnom alternativom
dodavanje u integralni hleb, mafine, pločice za doručak ili palačinke
„Čija sjemenke uglavnom ne moraju da se melju prije jela, ali treba ih konzumirati uz dovoljno tečnosti ili kao dio vlažne hrane.”
Da li postoje negativne strane čija semenki?
Čija sjemenke su bezbijedne za većinu ljudi, sve dok se ne konzumiraju u prevelikim količinama. Postoje novi dokazi da manji broj ljudi može imati alergiju na njih, ali to je rijetko.
Ako želite da ih uvedete u ishranu, treba imati u vidu sledeće:
Možete osjetiti nadutost, gasove, nelagodnost u stomaku ili ređu stolicu: „Posebno ako se količina naglo poveća.”
Zatvor: „Vlakna upijaju vodu, pa je hidratacija važna. Smernice BDA navode da vlakna doprinose mekšoj i obilnijoj stolici kada se unose uz dovoljnu količinu tečnosti.”
Relativno su kalorične: „Dodavanje veoma velikih količina obrocima može značajno povećati energetski (kalorijski) unos.”
Mogu uticati na apsorpciju nekih ljekova: Hrana bogata vlaknima može uticati na način na koji se neki ljekovi apsorbuju, pa se obratite farmaceutu ako ste zabrinuti.
„Ljudi sa ozbiljnim bolestima sistema za varenje, istorijom opstrukcije crijeva ili problemima sa gutanjem trebalo bi da dobiju individualni savjet”, kaže Sures.
Zaključak
Čija sjemenke su pune korisnih hranljivih materija i odličan su način da se poveća nutritivna vrijednost pojedinih obroka.
Ali nema dokaza da imaju moć detoksikacije ili da same po sebi dovode do mršavljenja. One nisu lijek za sve.
Ako želite da izvučete maksimum iz njihove hranljive vrijednosti, bolje ih je dodavati u kašu, smutije i jogurt nego ih piti samo pomiješane sa vodom.
Izvor:DAN
