Foto:Shutterstock
Celer je povrće koje se često koristi kao dodatak jelima, ali njegove nutritivne vrijednosti razlog su zbog kojeg bi se češće trebao naći na jelovniku. Bogat je vodom, vlaknima, vitaminima i mineralima, a može se koristiti na različite načine – sirov, kuhan ili kao dodatak salatama i supama.
Celer sadrži vitamine K, C i određene vitamine B grupe, kao i minerale poput kalija i kalcijuma. Istovremeno ima malo kalorija, zbog čega može biti praktičan izbor za one koji žele povećati unos povrća bez velikog kalorijskog opterećenja.
Zahvaljujući sadržaju vode i vlakana, celer može doprinijeti ukupnom unosu tečnosti i vlakana u ishrani.
Podržava probavu
Vlakna iz celera mogu pomoći normalnom funkcioniranju probavnog sistema i doprinijeti osjećaju sitosti.
Može se dodati u salate, supe, variva ili smutije, a jestivi su i stabljika i listovi.
Dobar izbor
Celer sadrži biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog njihovih potencijalnih korisnih efekata na zdravlje. Ipak, nijedna namirnica sama po sebi ne može zamijeniti raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.
Najjednostavniji način da ga uvrstite u jelovnik jeste da ga koristite kao dio različitih obroka – uz drugo povrće, mahunarke, integralne žitarice i izvore proteina.
Kako ga najlakše jesti?
Svježi celer možete narezati i dodati salatama, koristiti kao dodatak supama i varivima ili ga kombinovati s drugim voćem i povrćem.
Listove takođe ne treba bacati – mogu poslužiti kao začin ili dodatak jelima.
Ako ga do sada niste često koristili, dovoljno je početi s manjim količinama i postepeno ga uključivati u svakodnevne obroke.
Izvor:DAN
