Foto:Shutterstock
Samo jedna do dvije kašike namirnice koju većina nas već ima u kuhinji može značajno smanjiti rizik od raka, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti, tvrdi naučnik i profesor organske hemije.
Riječ je o puteru od kikirikija, čije su zdravstvene koristi, kako navodi, potkrepljene brojnim istraživanjima.
Dr Dan Gabler, stručnjak za prirodne molekule u hrani i biljkama, na svom TikTok profilu vodi popularan serijal “Da ili ne”, u kojem na jednostavan način objašnjava prednosti pojedinih namirnica. Govoreći o puteru od kikirikija, dr Gabler je u videu iz 2025. potvrdno odgovorio na čitav niz pitanja o njegovim pozitivnim efektima.
Prema njegovim riječima, puter od kikirikija može poboljšati zdravlje mozga, srca, jetre i bubrega, ojačati imunitet, kao i smanjiti rizik od raka, uključujući rak dojke u starijem dobu, ali i rizik od dijabetesa tipa 2. Takođe je potvrdio da može poboljšati apsorpciju vitamina iz druge hrane i ublažiti nagli porast šećera u krvi kada se jede sa ugljenim hidratima poput bijelog hljeba.
Dr Dan Gabler je naglasio i da nije potrebno kupovati skupe marke kako bi se osjetile te dobrobiti, te je odbacio tvrdnju da su masti u puteru od kikirikija štetne. Njegova preporuka je jednostavna:
“Jedna do dvije kašike dnevno.” Iako ovo može zvučati predobro da bi bilo istinito, zdravstvene prednosti putera od kikirikija dobro su dokumentovane.
Kako puter od kikirikija utiče na srce
Puter od kikirikija obiluje mononezasićenim i polinezasićenim mastima koje su dobre za srce, a ne sadrži štetni holesterol. Istraživanja su povezala konzumaciju orašastih plodova sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara. Jedna studija je pokazala da je redovna konzumacija kikirikija, pa i u obliku putera, tokom šest mjeseci značajno poboljšala nivo holesterola.
Registrovana dijetetičarka Van Na Čun za Eating Well izjavila je:
“Puter od kikirikija dobar je izvor mononezasićenih masti koje su dobre za srce, a mogu pomoći u snižavanju nivoa LDL, odnosno lošeg holesterola, i triglicerida.”
Pomoć u prevenciji dijabetesa
Valter Si Vilet, profesor ishrane na Harvardu, ističe:
“Tokom godina brojne studije su pokazale da ljudi koji redovno uključuju orašaste plodove ili puter od kikirikija u ishranu imaju manji rizik od razvoja srčanih bolesti ili dijabetesa tipa 2 od onih koji ih rijetko jedu.”
Jedna porcija od oko dvije kašike sadrži približno 12,3 grama nezasićenih masti, što čini oko 80 odsto ukupnih masti. Uz to, puter od kikirikija obezbeđuje vlakna, vitamine, minerale, uključujući 200 miligrama kalijuma, i druge hranljive materije.
Dijetetičarka i nutricionistkinja Liza Endrjuz za Eating Well kaže:
“Puter od kikirikija odličan je izbor za osobe koje pokušavaju da kontrolišu nivo šećera u krvi. Masti i proteini u njemu se sporo apsorbuju i pomažu u održavanju stabilnijeg nivoa šećera.“ Istraživanja potvrđuju da konzumacija dvije kašike putera od kikirikija uz obrok visokog glikemijskog indeksa pomaže u stabilizaciji šećera u krvi.
Smanjenje rizika od raka
Puter od kikirikija bogat je antioksidansima, supstancama koje štite telo od oštećenja ćelija uzrokovanih slobodnim radikalima. Iako su slobodni radikali potrebni za normalno funkcionisanje organizma, njihov višak dovodi do takozvanog oksidativnog stresa. Ovo stanje oštećuje zdrave ćelije i povezuje se sa brojnim hroničnim bolestima poput bolesti srca, demencije i raka, kao i sa prevremenim starenjem.
“Kikiriki sadrži više antioksidanasa, uključujući vitamin E, kumarinsku kiselinu i resveratrol. Oni mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti i raka”, pojasnila je Liza Endrjuz.
Ostale zdravstvene prednosti
Zbog visokog udjela kalorija mnogi vjeruju da puter od kikirikija nije pogodan za mršavljenje. Međutim, studije su pokazale da njegova konzumacija ne mora ometati gubitak kilograma, već može pomoći u održavanju tjelesne mase. Kombinacija proteina, masti i vlakana podstiče osjećaj sitosti, što pomaže da se duže osjećate sito.
Nutritivni sastav putera od kikirikija može pomoći i u jačanju imunog sistema, koji štiti tijelo od infekcija.
Osim toga, puter od kikirikija dobar je izvor vlakana. Vlakna su ključna za zdravlje probavnog sistema, smanjenje holesterola i regulaciju šećera u krvi, a većina odraslih ih ne unosi dovoljno.
Kako odabrati puter od kikirikija
Nije potrebno trošiti novac na skupe marke kako biste iskoristili zdravstvene prednosti. Ipak, uvijek je dobro provjeriti spisak sastojaka na poleđini tegle. Najzdravije vrste putera od kikirikija ne sadrže ništa osim kikirikija. Mnogi proizvođači dodaju šećer, a neke kremaste varijante mogu sadržati i dodatne sastojke kako bi se postigla glađa tekstura i lakše mazanje.
Izvor:DAN
