Foto:Shutterstock
Za razliku od bobičastog voća poput borovnica ili malina, koje je dovoljno oprati i odmah pojesti, kod jagoda većina ljudi ima naviku da ukloni peteljku sa listićima.
Ali šta ako taj korak preskočite? Ne samo da je jedenje listova jagoda potpuno bezbijedno, već je i ekološki odgovorno, jer se tako smanjuje količina bačene hrane, piše “Food Republic”.
Listovi jagoda zapravo su jestivo zelenilo sa određenim nutritivnim prednostima. Izvor su vlakana, kao i vitamina A i C. Bogati su i polifenolima, koji u organizmu djeluju kao antioksidansi i imaju protivupalna svojstva.
Osušeni listovi se mogu naći i u prodaji za pripremu čaja, tradicionalnog biljnog napitka koji se koristi za ublažavanje stomačnih i digestivnih tegoba, prenosi City Magazine.
Na šta treba obratiti pažnju?
Prije konzumacije važno je da se listovi dobro operu pod mlazom vode kako bi se uklonile sve nečistoće.
Koristite samo svježe ili potpuno osušene listove, a preporučuje se i kupovina domaćih, neprskanih i organskih jagoda, jer se jagode ubrajaju među voće sa najviše ostataka pesticida.
Listovi jagoda imaju blag ukus i raznovrsnu primjenu
Kada je bezbijednost potvrđena, postavlja se pitanje kakvog su ukusa i kako mogu da se koriste. Očekivano, imaju blag, zelen i biljni ukus, sličan sirovom lisnatom povrću. Ipak, u jednoj raspravi na Redditu mnogi korisnici su naveli da su gotovo bez ukusa. „Nisu aromatični, ali nisu ni neprijatni“, sažeo je jedan od njih.
Listove možete koristiti kao začinsko bilje u salatama, kao dio pesta sa peršunom i limunom, ili ih dodati u smutije. Ako peteljke sa listovima sječete nožem, obično ostane i mali dio ploda. Takve vrhove možete staviti u bokal sa vodom i ostaviti da odstoje nekoliko dana kako bi se voda aromatizovala. Od odsječenih lisnatih vrhova može se napraviti i sirup od jagoda, tako što se prokuvaju sa vodom i šećerom.
Izvor:DAN
