Foto:Shutterstock
Kurkuma može imati povoljan efekat na očuvanje zdravlja mozga, a njeno dejstvo je još izraženije kada se koristi kao začin u ishrani.
Ako ste prije nekoliko godina pratili sadržaje na društvenim mrežama za ljepotu, vjerujemo da se sjećate koliko su popularne bile maske za lice na bazi kurkume. Ovi recepti obećavali su protivupalno djelovanje, smanjenje akni i ublažavanje ožiljaka na licu. Ipak, čini se da kurkuma mnogo bolji efekat može imati kada se unosi kroz ishranu, kao ukusan začin i dodatak jelima.
Jedna studija pokazala je da je konzumiranje pola do jedne čajne kašičice kurkume dnevno dovoljno za poboljšanje upalnih parametara u organizmu. Novo istraživanje otišlo je korak dalje i utvrdilo da ovaj začin može imati i pozitivan uticaj na zdravlje mozga.
Kurkuma je začin jarkožute boje koji se dobija iz korijena biljke Curcuma longa i često se koristi u azijskoj kuhinji, posebno u jelima sa karijem. Osim što daje hrani boju i prepoznatljivu aromu, poznata je po aktivnom sastojku kurkuminu, koji ima protivupalna i antioksidativna svojstva. Zbog toga se kurkuma često koristi i kao dodatak ishrani za podršku opštem zdravlju.
Protivupalno dejstvo kurkume prvenstveno potiče od kurkumina, njenog najaktivnijeg sastojka. Kurkumin pomaže u regulaciji i smirivanju upalnih procesa u organizmu kroz različite sisteme, zbog čega može imati pozitivan uticaj na sve – bol u zglobovima, akne, pa i kognitivne funkcije.
Istraživanja sprovedena na ćelijama, životinjama i ljudima sugerišu da kurkuma može imati značajan uticaj na zdravlje mozga. Pokazalo se da pomaže u smanjenju upale i nakupljanja štetnih proteina poput amiloid-beta i tau, koji se povezuju sa neurodegenerativnim bolestima. Takođe može podstaći stvaranje novih moždanih ćelija (neurogenezu), poboljšati prenos signala u mozgu i podržati ravnotežu dopamina. Uz to, kurkuma može uticati na regulaciju gena povezanih sa pamćenjem i smanjiti prisustvo toksina koji se povezuju sa Parkinsonovom bolešću.
Iako je veoma zdrava, kod unosa kurkume postoji jedan problem – kurkumin, najvažniji sastojak ovog začina, teško se apsorbuje u organizmu. Ipak, postoje načini da se njegova apsorpcija poboljša, bilo da se radi o suplementima ili o unosu kroz ishranu. Na primjer, kombinacija sa piperinom iz crnog bibera može znatno povećati apsorpciju.
Kurkuma u obliku suplemenata preporučuje se prvenstveno za bol u zglobovima ili kod osoba sa izraženijim upalnim procesima u organizmu, dok je unos kurkume kroz ishranu dobar izbor za svakodnevno održavanje zdravlja, ali i za unošenje raznovrsnosti u ishranu.
Izvor:DAN
