Foto:Shutterstock
Mnogi ne vole brokoli, ali biste ih uprkos tome trebali uvrstiti u ishranu zato što sadrže mnoge nutrijente koji odlično utiču na naše zdravlje.
Prema istorijskim zapisima, brokoli je prvi put uzgajan na Mediteranu, najvjerovatnije u Italiji, prije više od 2.000 godina. Smatra se da su stari Rimljani jeli rane oblike brokolija.
“Brokoli su dobar izvor vlakana. Standardna porcija od 80 grama sadrži otprilike 2-3 grama vlakana. Sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna, koja podržavaju zdravlje crijeva, redovnost stolice i kontrolu šećera u krvi”, rekla je za dijetetičarka Nichola Ludlam-Raine za Daily Mail. Brokule imaju vrlo malo masti, jedva jedan gram na 100 grama.
“Mast uglavnom potiče od načina na koji su kuvane, naprimjer prženjem na ulju”, dodala je. Što se tiče ugljenih hidrata, brokoli takođe ima relativno nizak udio, a većina ugljenih hidrata pohranjena je u zdravim vlaknima. Dakle, ovo je idealno za one koji paze na svoju težinu i unos ugljenih hidrata.
“Sadrži oko 4-5 grama ugljikohidrata na 100 grama, od čega je većina vlakana. Ima nizak glikemijski uticaj”, ispričala je.
Stabljike brokolija bogate su nerastvorljivim vlaknima, koja su ključni saveznik u redovnom pražnjenju crijeva. Ako pokušavate poboljšati zdravlje crijeva bez pribjegavanja dodacima prehrani, konzumiranje stabljike brokolija je idealno da to postigne. Brokula je odlična namirnica i kada su u pitanju hranjive tvari.
“Vitamin C, vitamin K, folat, kalijum i vlakna. Takođe sadrži glukozinolate i sulforafan, biljne spojeve proučavane zbog njihove potencijalne uloge u podršci zdravlju ćelija”, navela je.
Izvor:DAN
