Foto:Pixabay
Sezona mladog luka je odavno počela, a ako imate problem sa zadržavanjem njegove svježine, postoji jednostavan trik koji će vam pomoći da ga sačuvate i do dvije sedmice.
Ljubitelji mladog luka znaju koliko održavanje svježine ove namirnice može biti izazovno. No, učinkovito rješenje možete pronaći u svojoj kuhinji.
Naime, biće vam potrebni papirni ubrusi. Uz pomoć papirnih ubrusa, produžićete mu rok trajanja, koji garantuje da će ostati hrskav i aromatičan. Kako navodi Express.uk, ovim trikom se služe brojni kuvari.
Nakon što donesete kući svježi mladi luk s pijace ili ga uberete iz vrta, odrežite sve uvenule dijelove. Potom pogledajte da li su dijelovi luka na vrhovima i korijenu promijenili boju. Ako jesu i njih odrežite.
Zatim nježno osušite luk čistom krpom ili ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Zamotajte mladi luk u vlažan papirnati ubrus pazeći da je potpuno zatvoren.
Vlažni papirnati ubrus ima dvostruku svrhu, pruža zaštitnu barijeru za sprječavanje gubitka vlage, a istovremeno održava idealni nivo vlažnosti kako bi mladi luk ostao hrskav i hidratizovan.
Osim toga, papirni ubrus pomaže u apsorpciji viška vlage koja se može nakupiti, sprječavajući da luk postane mokar ili sluzav. Nakon što ga zamotate u vlažni papirnati ubrus, mladi luk možete čuvati u frižideru u plastičnoj kesi ili hermetički zatvorenoj posudi.
Papirni ubrus treba provjeriti i zamijeniti ako se osuši kako bi se osigurala optimalna svježina. Korišćenje ove metode pomaže da mladi luk ostane svjež i hrskav i do dvije sedmice.
Izvor:RTCG
